Bettinas Forum
Schwarzkümmel
Ich habe in Marokko in einer Apotheke diese Damen gekauft und war der Meinung das ich im Garten Jungfer im Grünen genannt den gleichen Samen habe! Riecht aber nicht so? Gibts da Unterschiede bei den Pflanzen oder ist das eine ganz andere?
Sehr geehrte Inge,
der Echte Schwarzkümmel (Nigella sativa) und die Jungfer im Grünen (Nigella damascena) sind pflanzlich verwandt. Vom Aussehen her, ähneln sie sich. Vom Geschmack sind sie jedoch ganz unterschiedlich - der echte Schwarzkümmel schmeckt Sesam ähnlich, die J.i.G. schmeckt wie Waldmeister. Die Eigenschaften der beiden Pflanzen ist unterschiedlich. Sie können die Jungfer im Grünen auch in der Küche verwenden - wird gerne für Süßspeisen genommen. Aber bitte nicht zu viel - die Samen enthalten das Alkaloid Damascenin.
Blumige Grüße.
Bettina & Team